チューリップにおける新規アントシアニンの同定

• 担当機関: 野菜・茶業試験場
• 研究期間: 1996～2000
• 研究担当者: 中山真義; 腰岡政二; 山口雅篤; 浦島 修
• 発行年度: 1998
• 要約: チューリップの暗紫色系雄蕊のアントシアニンを分析し、 ２種の新規デルフィニジン系アセチル化アントシアニンを同定した。
• キーワード: チューリップ、暗紫色、雄蕊、アントシアニン、アセチル化アントシアニン
• 背景・ねらい: チューリップの中には、花の中心部が周りの花弁に比べて目立つ色彩を持っているものがある。いくつかの種類のチューリップは、赤い花弁とともに暗紫色系の花底と雄蕊を有し、中心部を目立たせている。同一の花の中での異なる色彩の発現機構を解明する一環として、暗紫色系雄蕊の内生アントシアニンの分析を行う。

成果の内容・特徴

1. 暗紫色系雄蕊を有するチューリップ、‘Ben van Zanten’と‘Ile de France’の雄蕊を5%ぎ酸で抽出しODS-HPLCで分析したところ、化合物1-3が主要なアントシアニンとして80%以上を占めていた（表1）。数品種の暗紫色系雄蕊を集め、化合物1-3を単離・精製した。
2. 化合物1はODS-HPLCの保持時間、UV-Visスペクトルともに、標品のdelphinidin
   3-O-(6-O-(α-rhamnopyranosyl)-β-glucopyranoside)と一致した。化合物1の1H-NMR及びFABMS分析の結果もそれを裏付けた（表1、図1）。
3. FABMS分析、及び1H-NMR、13C-NMR等を用いたNMR（1H-1H COSY、1H-13C COSY、NOESY、TOCSY、HMBC）分析の結果、化合物2をdelphinidin
   3-O-(6-O-(3-O-acety-α-rhamnopyranosyl)-β-glucopyranoside)、化合物3をdelphinidin
   3-O-(6-O-(2-O-acety-α-rhamnopyranosyl)-β-glucopyranoside)と決定した（図1）。これらは何れも新規なアントシアニンである。

成果の活用面・留意点

1. 新規アントシアニンの構造が明らかにされ、これらが暗紫色の発現に関与していることから、新しい花色をもつチューリップの品種の創成に寄与できる。
2. 同一の花の中での、異なる色彩の発現機構の解明につながる。

• カテゴリ: チューリップ 品種