ズワイガニゾエア幼生の必須脂肪酸要求

• 担当機関: 独立行政法人水産総合研究センター小浜栽培漁業センター
• 研究期間: 2003～2005
• 研究担当者: 小金隆之
• 発行年度: 2005
• 背景・ねらい: ズワイガニでは，幼生をビーカー規模の小型容器で飼育することは比較的容易であるが，大型水槽では幼生が水槽底に沈降し，底面の沈殿物等の影響によって大量死亡が発生しやすく，種苗生産は著しく困難である。これまでの技術開発によって，飼育水を機械的に撹拌して幼生の沈降を防ぐとともに，幼生の細菌感染を大量死の原因の一つとして考え，飼育環境の清浄化を試みたところゾエア期の生残率は大きく向上した。しかし，メガロパ変態直後に大量死がみられ，ゾエア期の栄養不足がその原因として考えられた。昨年の試験では，餌料中の高度不飽和脂肪酸の多寡が幼生の生残，成長に影響し，その適正含量は2.66g/100g前後であることが示唆されたたことから，今年度はさらにEPAとDHAのそれぞれの影響を検討した。
• 成果の内容・特徴: 小型容器の試験で，EPAとDHAの合計の含量が適正値（昨年の試験で得られた結果）で，含量の比率が異なる（図1）オイル（（EPA28GとDHA70G 日本ケミカル社）で栄養強化したワムシを給餌して稚ガニ期までの生残と発育を調べた。その結果，合計に占めるDHAの割合が30～90％の範囲では，稚ガニ脱皮時の生残率はDHAが高い程高くなったが（表1），成長速度とメガロパから稚ガニまでの生残率はDHAが60％の時に最も高くなった（図2，3）。このことから，EPAとDHAは成長，生残に対する影響がそれぞれ異なること，両者の合計に対するDHAの適正比率は60～90％であることがわかった。また対照区の稚ガニの生残率は著しく低下したことから，EPAとDHAは必須であることが再確認された。今後ワムシの栄養分析結果を待ってEPA とDHAの影響を再度検討する。
• 成果の活用面・留意点: 今回得られた結果を量産飼育試験における栄養強化剤の選択や強化方法の開発に適用することで，メガロパ期の大量死が軽減されることが期待される。