肥育後期におけるイネホールクロップサイレージの給与効果

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 東北農業研究センター
• 研究期間: 1999～2001
• 研究担当者: 篠田満; 櫛引史郎; 新宮博行; 上田靖子; 村井勝; 嶝野英子; 田中治
• 発行年度: 2001
• 要約: 肥育後期の黒毛和種去勢牛には１日あたり７kgのイネホールクロップサイレージを給与でき、濃厚飼料給与量を節減できる。また、血液中のビタミンＡ濃度を正常値に保つ効果があり、枝肉の格付においても脂肪（ＢＦＳNo.）の色に問題はない。
• キーワード: 動物栄養、肉用牛、肥育、イネサイレージ、ビタミンＡ、枝肉
• 背景・ねらい: 我が国の畜産は海外から濃厚飼料原料ばかりでなく、乾草や稲ワラなど粗飼料も一部輸入している。一方で、稲作においては米の過剰により生産調整が強化されている。このような状況で、水田機能を維持し、かつ飼料を自給するためにはイネの飼料化が有効である。イネホールクロップサイレージ（イネＷＣＳ）は収量が多く、穀実部分が濃厚飼料の代替となることが期待される。そこで、本課題ではイネＷＣＳを肥育後期に多給した場合の肥育効果を検討した。
• 成果の内容・特徴: 1. ; 黒毛和種去勢牛の18.5ヶ月齢からの肥育後期にイネホールクロップサイレージ（イネＷＣＳ）を多給する肥育方法を、慣行の稲ワラ給与法と比較した（表1）。肥育前期は乾草と濃厚飼料を、また、イネＷＣＳは黄熟後期と黄熟期に収穫した乾物率が約38～48％のものを給与した。なお、イネＷＣＳのβカロテン含量は10～20mg／kgＤＭであった。; 2. ; イネＷＣＳの嗜好性は良く、１日当たりの原物摂取量は約７kg（乾物換算：約2.5～３kg）である（表2）。この場合の濃厚飼料の摂取量は約６kgである。このように、イネＷＣＳを多給することにより、濃厚飼料の給与量を稲ワラ区よりも抑制して、同等以上の日増体量を得ることが可能である。; 3. ; 稲ワラ区は粗飼料をワラに切り替えた３ヶ月以降から血液中のビタミンＡ濃度がしだいに低下するのに対して、イネＷＣＳ給与区は肥育期間を通じて45～60μｇ／ｄｌの正常値を維持する（表3）。; 4.; 枝肉の格付を同一種雄牛の産子で比較すると、稲ワラ区が全頭４等級であったのに対して、イネＷＣＳ給与区ではややばらつく程度で、脂肪の色（ＢＦＳNo.）に問題はない（表4）。
• 成果の活用面・留意点: 1. ; 肥育後期においてイネＷＣＳを多給できることを明らかにした。; 2. ; 粗飼料では予乾の有無など収穫調製法によってβカロチン量が変動する。本試験はダイレクトカットで収穫したイネＷＣＳを給与した。
• カテゴリ: 水田 肉牛 ばら