収穫時期とカキ「平核無」の脱渋特性の関係

• 担当機関: 山形県立砂丘地農業試験場
• 研究期間: 1988～1991
• 発行年度: 1991

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   カキ「平核無」の果実特性としての脱渋性は、開花から収穫までの日数と高い相関関係
   があり、脱渋所要日数(y)は開花盛期から収穫脱渋処理までの日数(x)が長くなるほど
   延びる。
   9月21日からの収穫では、y=0.15x-10.0の関係式がえられ、収穫期を10月11～31日に
   限定すると、相関はさらに高く、y=0.23x-20.2の式がえられた(図1、図2、表1)。
   
2. 技術・情報の適用効果
   脱渋特性に対応した脱渋処理が可能であり、品質向上、出荷調節ができる。
   
3. 適用の範囲
   山形県庄内地域
   
4. 普及指導上の留意点
   実際の脱渋所要日数には、果実の脱渋特性の他、収穫脱渋時の気温、果実
   温度、脱渋までの滞荷の日数などの要因が関わってくる。
   

• カテゴリ: かき 出荷調整