タイトル | イネ高温登熟障害において乳白粒の発生に関与するα-アミラーゼ遺伝子の特定 |
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担当機関 | (国研)農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業研究センター |
研究期間 | 2013~2017 |
研究担当者 |
山川博幹 中田克 深松陽介 宮下朋美 羽方誠 黒田昌治 山口武志 |
発行年度 | 2017 |
要約 | 登熟期の高温が米の外観品質を損ねるイネ高温登熟障害では、高温に遭遇した未熟種子の胚乳でα-アミラーゼAmy1A、Amy3C、およびAmy3D遺伝子が発現し、蓄積したデンプンを糖に分解することで、乳白粒の発生が助長される。 |
キーワード | イネ、高温登熟障害、乳白粒、α-アミラーゼ、胚乳 |
背景・ねらい | 近年の温暖化によって、わが国の水稲生産では高温登熟障害が問題となっており、生産現場ではその解決が望まれている。登熟期に高温に遭遇すると、胚乳部分が白く濁ってみえる乳白粒が多く発生し、検査等級が低下するため、その発生要因の究明が求められている。 胚乳の白濁化は高温で胚乳デンプンの充填が不十分となることが原因であり、デンプン分解酵素α-アミラーゼが高温で活性化されることが、デンプン蓄積を妨げる一因と考えられている。これまでにイネの8個のα-アミラーゼ遺伝子の発現を一斉に抑制することで、乳白粒の発生が低減することを明らかにしてきたが、それらのうち、8個の遺伝子いずれもが胚乳の白濁化に関わっているかは、不明である。 そこで、各々のα-アミラーゼ遺伝子の登熟期種子での発現部位と、登熟期胚乳での発現が玄米の外観品質に及ぼす影響を個別に調べることで、乳白粒の発生に関与するα-アミラーゼ遺伝子を特定し、高温登熟耐性イネ開発のための基盤的知見を収集する。 |
成果の内容・特徴 |
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成果の活用面・留意点 |
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研究内容 | http://www.naro.affrc.go.jp/project/results/4th_laboratory/carc/2017/carc17_s12.html |
カテゴリ | 水稲 |