畜産動物[馬] and [良食味]
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【牛肉味覚成分研究】 、（１）うまみ成分に影響を及ぼす要因の検討 、2)牛肉成分が食味試験に与える影響調査
鳥取和牛肉うまみ開発試験（枝肉格付等級及びオレイン酸割合の異なる鳥取和牛肉を用いた食味性調査試験）
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