生産技術[家畜管理] and [良食味]
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【牛肉味覚成分研究】 、（１）うまみ成分に影響を及ぼす要因の検討 、2)牛肉成分が食味試験に与える影響調査
遺伝的要因が牛肉の食味性に及ぼす影響
みやざき地頭鶏の飼料給与期間と食味性の関係
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