加工・保存技術[加工技術] and [あぶらな]
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新しい地域特産アブラナ科野菜の育成と漬け物加工による抗酸化活性の変化
ヒロシマナ葉に存在する未同定含硫成分
ヒロシマナおよび菜漬のポリフェノール含量・抗酸化活性における部位別、時期別変動
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