ウシの各種筋肉内における熟成中の遊離アミノ酸増加パターン
| 業績名 | ウシの各種筋肉内における熟成中の遊離アミノ酸増加パターン |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 東北農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
栄養生理研・上田靖子 企画・渡辺彰 栄養生理研・新宮博行 櫛引史郎 篠田 満 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 筋肉内プロテアーゼの作用に関する研究（２６５） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | ウシの各種筋肉内における熟成中の遊離アミノ酸増加パターン |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 東北農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
栄養生理研・上田靖子 企画・渡辺彰 栄養生理研・新宮博行 櫛引史郎 篠田 満 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 筋肉内プロテアーゼの作用に関する研究（２６５） |
| カテゴリ |
