ヤーコンの16 品種・系統間のポリフェノール含有量等の特性評価
| 業績名 | ヤーコンの16 品種・系統間のポリフェノール含有量等の特性評価 |
|---|---|
| 年度 | 2011 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,竹中真紀子 食総研契約職員,七山和子 茨城大学,井上栄一 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,58(11),537-541,2011.11 |
| 課題 | 代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ | 品種 ヤーコン |
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