食品・農産物評価のためのテクスチャー用語体系

業績名	食品・農産物評価のためのテクスチャー用語体系
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能,早川文代（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能,神山かおる（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能,風見由香利
発表論文(都道府県機関)
課題	食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発
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