カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用
| 業績名 | カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
多水分研・細田 浩 岩橋由美子 穀類特性研・與座宏一 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 傷害応答反応の制御が野菜の品質変化に及ぼす影響の解明（１１７） |
| カテゴリ | たまねぎ レタス |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
多水分研・細田 浩 岩橋由美子 穀類特性研・與座宏一 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 傷害応答反応の制御が野菜の品質変化に及ぼす影響の解明（１１７） |
| カテゴリ | たまねぎ レタス |
