2013年度   市販米粉の製パン性について

2012年度   米粉の粒子径分布構成範囲が粉体特性および製パン性に与える影響

2012年度   Heterologous Expression of Corn Cystatin in Soybean and Effects on Growth of Stink Bug

2010年度   ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析

2010年度   ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析

2009年度   製粉方法の異なる米粉の特性と製パン性の関係

2007年度   食品・食事の血糖応答性の簡易評価法(GR法)の開発

2006年度   システインプロテアーゼインヒビターの導入による子実害虫抵抗性ダイズ作出の試み

2006年度   食品中のL-アラビノース遊離活性の検索とエノキタケのα-L-アラビノフラノシダーゼ活性の評価

2004年度   糯加工品における糯米の品種判別および異種穀類の混入検出技術の開発

2004年度   ＰＣＲ法による世界の広範な特性の米の識別および食味要因の探索

2002年度   Molecular cloning and structural characterization of the hagfish proteinase inhibitor of the alpha-2-macroglobulin family

2002年度   暗中に保存したコマツナ葉のプロテアーゼ

2002年度   ３種類の酵素インヒビター遺伝子の複合導入による虫害抵抗性稲の作出

2000年度   カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の影響

2000年度   米試料の品種識別方法

2000年度   米のDNA品種判別技術の最近の進歩について

2000年度   餅を試料とする原料米のDNA品種判別

2000年度   カットレタスの褐変に及ぼすタマネギ搾汁液の阻害作用

2000年度   RAPD法による米飯一粒の品種判別技術

2020年度   分岐アミロデキストリンの会合特性評価法

2014年度   穀物の粉の吸水特性を改変する方法の開発

2007年度   食品・食事の血糖応答性の簡易評価法（GR法）の開発

2003年度   アビジン遺伝子を導入したイネの玄米は貯穀害虫の成育を阻害する

2001年度   良食味米コシヒカリのDNA品種判別用のプライマーセット

1999年度   15.ＳＴＳ化プライマーを用いる精米及び米飯の一粒ＤＮＡ品種判別技術

1994年度   バナナ果実の追熟・損傷によるポリアミン含量の増大