平成21年産市販パン酵母の品質について

業績名	平成21年産市販パン酵母の品質について
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,野茶研,野菜病害虫・品質研究領域,野菜品質・機能性研究グループ,安藤聡/CA (独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,応用微生物研究領域,中村敏英京都大学,島純食総研,皆川あけみ
発表論文(都道府県機関)	日本イースト工業会技術報告,80,未定-,2013.
課題	新需要創出のための生物機能の解明とその利用技術の開発
カテゴリ