ポリオキシエチレンソルビタン系界面活性剤を用いたＯ／Ｗエマルションの乳化特性について

業績名	ポリオキシエチレンソルビタン系界面活性剤を用いたＯ／Ｗエマルションの乳化特性について
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	相澤堤藤井正木日本原子力研究所・劉　新旗食品物性機能研究室・渡邊康農林水産省技術会議・鍋谷浩志反応分離工学研究室・中嶋光敏筑波大学・市川創作摂南大学・佐野洋
発表論文(都道府県機関)
課題	超単分散性マイクロスフィアを用いた新規な分離場および反応場の構築に関する基礎研究（１６１）
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