Cellular fatty acid composition and exopolysaccharide contribute to bile tolerance in Lactobacillus brevis strains isolated from fermented Japanese pickles
| 業績名 | Cellular fatty acid composition and exopolysaccharide contribute to bile tolerance in Lactobacillus brevis strains isolated from fermented Japanese pickles |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
カゴメ株式会社,鈴木重徳 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,木元広実 カゴメ株式会社,菅沼大行 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物研究領域,鈴木チセ 東北大学,斉藤忠夫 カゴメ株式会社,矢島信浩 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Canadian Journal of Microbiology,60(4),183-191,2014.2 |
| 課題 | 生体防御作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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