理化学的解析による酒造好適米と良食味米の比較

業績名	理化学的解析による酒造好適米と良食味米の比較
年度	2014
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(株）黄桜,古川幸子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,稲研究領域,米品質,鈴木啓太郎京都府立大学,増村威宏京都府立大学,田中國介 (株）黄桜,若井芳則
発表論文(都道府県機関)	日本醸造協会誌,109(6),463-475,2014.6
課題	米粉等加工用・業務用水稲品種の育成及び米の未利用成分利用技術の開発
カテゴリ	酒造好適米良食味