野菜類に含まれるフェノール性抗酸化成分の腸管吸収と酸化ストレス防御効果に及ぼす共存成分の作用解明

業績名	野菜類に含まれるフェノール性抗酸化成分の腸管吸収と酸化ストレス防御効果に及ぼす共存成分の作用解明
年度	2000
研究機関名	野菜・茶業試験場
発表者所属
発表者	品質解析研・東敬子一法師克成伊藤秀和東尾久雄
発表論文(都道府県機関)
課題	野菜類に含まれるフェノール性抗酸化成分の腸管吸収と酸化ストレス防御に及ぼす共存成分の作用解明（２７０）
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