ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合して製造した可溶性ヘスぺリジン含有発酵茶の開発

業績名	ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合して製造した可溶性ヘスぺリジン含有発酵茶の開発
年度	2014
研究機関名	長崎県農林技術開発センター
発表者所属
発表者	中山久之田中隆宮田裕次齋藤義紀松井利郎荒牧貞幸永田保夫田丸靜香田中一成
発表論文(都道府県機関)	日本栄養食糧学会誌，第67巻(2)，95－103．2014.4.20
課題	茶生葉との共溶解技術を利用した摘果ミカンからの高溶解フラボノイド含有食品等の開発
カテゴリ	茶