超強力コムギ「ゆめちから」の子実タンパク質含有率ならびに「きたほなみ」とのブレンド割合がパン加工適性に及ぼす影響
| 業績名 | 超強力コムギ「ゆめちから」の子実タンパク質含有率ならびに「きたほなみ」とのブレンド割合がパン加工適性に及ぼす影響 |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部中央農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
阿部珠代 柳原哲司 杉川陽一 菅原章人 須田達也 高松聡 井上哲也 唐星児 |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本作物学会紀事．85(1)，41-50 |
| 課題 | 道産小麦の需要を拡大する次世代品種の開発促進と生産安定化 |
| カテゴリ | 加工適性 |
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