北海道産小麦品種、系統の加熱小麦粉特性差異要因の検討

業績名	北海道産小麦品種、系統の加熱小麦粉特性差異要因の検討
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	山内宏昭石田奈々子（帯畜大）西尾善太高田兼則入来規雄三浦秀穂（帯畜大）
発表論文(都道府県機関)
課題	変性粉の特性評価と新用途の開発
カテゴリ	小麦品種