北海道産小麦の品質と製パン製の関連

業績名	北海道産小麦の品質と製パン製の関連
年度	2001
発表者所属
発表者	奥村理（北海道立中央農試）高野博幸（食総研）松倉潮金子成延
発表論文(都道府県機関)
課題	食感等の品質を改善した安定多収小麦の育成と選抜技術の開発小麦品種における高品質化栽培技術の開発
カテゴリ	小麦