放散成分プロファイリングによるホールおよびカットキャベツの鮮度評価

業績名	放散成分プロファイリングによるホールおよびカットキャベツの鮮度評価
年度	2021
研究機関名	国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	曽我綾香(神奈川県農業技セ曽我綾香(岐阜大大学院連合農学研究科吉田誠(神奈川県農業技セ黒木信一郎(神戸大大学院農学研究科蔦瑞樹(農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門蔦瑞樹(岐阜大大学院連合農学研究科中村宣貴(農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門今泉鉄平(岐阜大大学院連合農学研究科 THAMMAWONG Manasikan(岐阜大大学院連合農学研究科中野浩平(岐阜大大学院連合農学研究科
発表論文(都道府県機関)	農業食料工学会誌,83,3.182-191.2021.05.01.2021.05.01
課題
カテゴリ	キャベツ