碾茶製造工程におけるクロロフィル色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化

業績名	碾茶製造工程におけるクロロフィル色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業技術研究機構木幡勝則原口隆文辻正樹(愛知農総試) 氏原ともみ堀江秀樹
発表論文(都道府県機関)
課題	分析手法及び評価技術の開発
カテゴリ	茶