画像解析によるカット牛肉の水分,粗タンパク質および粗脂肪重量の高精度な推定

業績名 画像解析によるカット牛肉の水分,粗タンパク質および粗脂肪重量の高精度な推定
年度 2001
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 農業技術研究機構 米丸淳一
上田靖子
川手督也
渡邊彰
篠田満
発表論文(都道府県機関)
課題 牛肉の硬さ及び風味を制御する因子の解明
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