抽出液のスペクトル特性を利用したラジカル消去活性の高いイモ類のスクリーニング

業績名	抽出液のスペクトル特性を利用したラジカル消去活性の高いイモ類のスクリーニング
年度	2002
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	沖　智之納　美由紀増田真美小林美緒古田　收西場洋一熊谷　亨佐藤哲生須田郁夫
発表論文(都道府県機関)
課題	和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果
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