牛肉の硬さの官能検査と剪断力価による評価および脂肪含量の関係

業績名	牛肉の硬さの官能検査と剪断力価による評価および脂肪含量の関係
年度	2002
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	篠田満櫛引史郎新宮博行上田靖子渡邊彰川手督也竹中昭雄
発表論文(都道府県機関)
課題	飼料用イネを活用した肉用牛生産技術の開発
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