Effect of pH and salt on starch pasting behavior of novel waxy wheat.
| 業績名 | Effect of pH and salt on starch pasting behavior of novel waxy wheat. |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 農業研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
小麦育研・乙部千雅子 柳沢貴司 吉田久 日本水産・吉村理恵子 高見幸司 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 小麦の良質品種の育成（１５１） |
| カテゴリ |
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