Synthesis of sugar fatty acid esters by modified lipase
| 業績名 | Synthesis of sugar fatty acid esters by modified lipase |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
都築和香子 北村義明 小林昭一（炭水化物研研究室）鈴木建夫（食総研 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | タンパク質分子の環境応答による有用酵素の活性化機構の解明 |
| カテゴリ |
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