性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況
| 業績名 | 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況 |
|---|---|
| 年度 | 2007 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食品物性ユニット,早川文代 大阪教育大,井奥加奈 東京農大,阿久澤さゆり 千葉大,米田千恵 契約職員,風見由香利 大阪市大,西成勝好 防衛医科大,中村好宏 統計数理研,馬場康維 農業・食品産業技術総合研究機構,神山かおる |
| 発表論文(都道府県機関) |
日本食品科学工学会誌,54(11),488-502,2007 |
| 課題 | ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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