国内産大豆のイソフラボン、チアミン、リボフラビンおよびトコフェロール含量の変動

業績名	国内産大豆のイソフラボン、チアミン、リボフラビンおよびトコフェロール含量の変動
年度	2007
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	農業・食品産業技術総合研究機構,九州沖縄農研,機能性利用研究チーム,西場洋一農業・食品産業技術総合研究機構,須田郁夫農業・食品産業技術総合研究機構,沖　智之農業・食品産業技術総合研究機構,菅原晃美
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,54(6),295-303,2007
課題	ａ．いも類・雑穀等の機能性の解明と利用技術の開発
カテゴリ	大豆