小麦カルボキシペプチダーゼによる小麦アレルゲンタンパク質の分解

業績名	小麦カルボキシペプチダーゼによる小麦アレルゲンタンパク質の分解
年度	2008
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	老田茂（農研機構東北研）横田聡
発表論文(都道府県機関)	東北農業研究,61,205-206
課題	ｃ．実需者ニーズに対応したパン・中華めん用等小麦品種の育成と加工・利用技術の開発
カテゴリ	小麦