Oryzacystatin-II, a cystatin from rice (Oryza sativa L. japonica), is a dimeric protein: possible involvement of the interconversion between dimer and monomer in the regulation of the reactivity of Oryzacystatin-II
| 業績名 | Oryzacystatin-II, a cystatin from rice (Oryza sativa L. japonica), is a dimeric protein: possible involvement of the interconversion between dimer and monomer in the regulation of the reactivity of Oryzacystatin-II |
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| 年度 | 2006 |
| 研究機関名 | 新潟県農業総合研究所食品研究センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
S.Ohtsubo, M.Taiyoji |
| 発表論文(都道府県機関) |
J. Agric. Food Chem. 2007.3 |
| 課題 | イネシステインプロテアーゼ阻害因子を機能性成分とする食品素材の研究・開発 １ イネCPI組換蛋白質の発現と精製 イネシステインプロテアーゼ阻害因子を機能性成分とする食品素材の研究・開発 ２ 生化学的特性と存在量の解明 イネシステインプロテアーゼ阻害因子を機能性成分とする食品素材の研究・開発 ３ 抗菌活性の解明 |
| カテゴリ |
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