研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 高知県産ウコンが単なる原料供給で止まることのないよう、加工することで高品質・高付加価値の製品づくりを行い中山間地域での新たな産業育成を目指す。その手段として一般成分分析や機能性成分分析を行い、...
- 研究期間
- H25～27
- カテゴリ
- うこん 加工 機能性成分 高付加価値 中山間地域
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摘要 有限会社エスエスがＪＡ等と協力して栽培している高知県産ウコンについて、高品質・高付加価値の加工製品づくりを行い、中山間地域での新たな産業育成を目指す。また一般成分分析や機能性成分分析を行い、高...
- 研究期間
- 新H25～H27
- カテゴリ
- うこん 加工 機能性成分 高付加価値 栽培条件 中山間地域 品種
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摘要 有限会社エスエスがＪＡ等と協力して栽培している高知県産ウコンについて、高品質・高付加価値の加工製品づくりを行い、中山間地域での新たな産業育成を目指す。また一般成分分析や機能性成分分析を行い、高...
- 研究期間
- 新H25～H27
- カテゴリ
- うこん 加工 機能性成分 高付加価値 栽培条件 中山間地域 品種
