作物[花き・花木・観葉植物] and [パセリ or きく]
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県産農産物の抗酸化性
摘要 香川県産農産物の栄養・機能特性を明らかにするため,農産物のうちとくに葉菜類を中心に,抽出物の抗酸化性を,活性酸素消去活性(SOD様活性)とリノール酸の自動酸化防止活性のふたつの評価系を用いて評...
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