作物[野菜] and [きくいも or 豚]
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県産農産物を原料とした果実酢等の製造及び保存技術の開発
摘要 リンゴ、柿など本県の特産果実を原料とした果実酢およびそれを用いたドレッシングを開発する。本年度は、県内産柿酢を用いたドレッシングの改良と試作を行った。柿酢とハーブ酢を組み合わせ、香辛料、ワイ...
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