作物[野菜] and [アスパラガス or しゅんぎく or 機能性成分]
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野菜の栽培に関する素材開発研究、(3)野菜類の含有成分分析と品質評価・保持技術
摘要 目的：良食味・機能性成分高含有野菜品目、品種を選定するための評価方法を検討する。新資材による野菜鮮度保持技術を開発する。、成果：ムラサキアスパラガスのルチン含量は、グリーンアスパラガスに比べて...
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