作物[野菜] and [かぶ or せり or 加工]
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機能性野菜の開発とそれを活用した加工食品の試作
摘要 農業総合試験場で栽培されたセリフォン、高カロテンニンジン、赤カブについて、加工食品の試作、機能性の検定を行った。セリフォンについてはB. subtilis 等の腐敗微生物に対する生育抑止活性は示さなかった...
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