-
-
摘要 目的：加工業務需要に対応するため、生育診断技術を開発し、収穫適期を導くとともに、機械化体系に対応した技術開発を行う。 成果：加工用キャベツでは、県内主要品種について、定植後40日程度までに最大葉...
- 研究期間
- 完H31～R3
- カテゴリ
- 育苗 加工 機械化体系 キャベツ 栽培技術 出荷調整 生育診断技術 施肥 内部褐変 ねぎ 品種
-
-
摘要 目的：イネ中心の経営から脱却し園芸導入による複合経営への転換が促進するため、既存技術の簡素化や効率化、新たな品目・作型等の導入による収益性の向上、大規模生産に対応した機械化、マニュアル化等の技...
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- 育苗 いちご 加工 かぶ からしな 機械化 ケール 経営管理 栽培技術 だいこん ねぎ 播種 ルッコラ
-
-
摘要 背景：赤ビートは、ビーツあるいはテーブルビートとも呼ばれ、ロシア料理のボルシチなどに使われる赤い野菜であり、複数の道内農業地域おいて栽培が進められている。しかし、赤ビートは未加工のままでは「土...
- 研究期間
- 新R4
- カテゴリ
- 加工 ビーツ
-
-
摘要 コマツナ、バレイショ、カボチャでは交換性カリ含量の減少に伴い放射性セシウムの移行係数が上昇し、同じ交換性カリ含量に対する移行係数はカボチャ、バレイショ、コマツナの順に高かった。一方で、カンシ...
- 研究期間
- 新R3～R7
- カテゴリ
- 加工 かぼちゃ かんしょ こまつな にんじん ばれいしょ 野菜栽培
-
-
摘要 センターの各種乾燥機の特性を活かし、各種野菜（キクイモ、サツマイモ、トマト等）の風味を活かした乾燥品に仕上げるため、その最適加工条件を検討し商品化を支援する。
- 研究期間
- 継R1～
- カテゴリ
- 加工 乾燥 きくいも トマト
-
-
摘要 県産農産物の加工技術や品質保持技術の開発・改良を進めるとともに、加工原料としての特性を解明することによって特色ある加工素材の利用技術を開発する。あんぽ柿の原料果の果皮色を果実カラーチャートに...
- 研究期間
- 新R3～R7
- カテゴリ
- アスパラガス いちご 加工 カラー 品質保持 品種 ブロッコリー 輸送 りんご
-
-
摘要 ミニトマトを用いた追熟処理（25℃、35℃）や加熱処理（50℃、60℃）が、品質（糖、有機酸、グルタミン酸、グアニル酸）と機能性成分（リコピン、GABA）量に与える影響を調べた。結果は、追熟処理や加熱処理によ...
- 研究期間
- 完H30～R3
- カテゴリ
- 加工 機能性成分 ミニトマト
-
-
摘要 スマイルケア食品(青マーク)の栄養面で別途定める基準に対応した：①アミノ酸組成のバランスに配慮②飽和脂肪酸、ナトリウムなどの特定栄養素の摂取量が健康増進法第16条の2第1項に規定する食事摂取基準で定め...
- 研究期間
- 継R2～5
- カテゴリ
- かき 加工 かぶ 大豆
-
-
摘要 【目的】近年、参入企業や農業法人が加工用キャベツやホウレンソウなどの業務用野菜に取り組んでいる。業務用野菜は生鮮用の品質として求められる外観や揃いよりも収量が最も重要であるが、現在は生鮮用と同...
- 研究期間
- 継 R2～4
- カテゴリ
- 加工 キャベツ 省力化 ほうれんそう
-
-
摘要 目的：キャベツの生育・環境データの収集・解析による生育モデルの構築と併せ、ドローン等を用いた空撮画像計測による出荷予測が可能なシステムの試作品開発を行う。 成果：R3年度は主要2品種の定植から収穫...
- 研究期間
- 継 R2～4
- カテゴリ
- ICT 加工 環境データ キャベツ 栽培技術 出荷調整 ドローン 品種
- 詳細を見る
- 詳細を見る
-
-
摘要 エダマメ、ネギ、スイカ、加工用ダイコンの品種育成を行い、その特性を調査した。また、育成品種の親系統と種子生産のための増殖を行った。
- 研究期間
- 継R2－R6
- カテゴリ
- えだまめ 加工 すいか だいこん ねぎ 品種
-
-
摘要 目的： 第３期「みやぎ食と農の県民条例基本計画」では食と農を取り巻く情勢の変化に対応して園芸産出額の倍増を目指すこととしており，「みやぎ園芸特産振興戦略プラン」では大区画ほ場を活用した露地園...
- 研究期間
- 継R3～R5
- カテゴリ
- えだまめ 加工 規模拡大 経営管理 水田 ばれいしょ 輪作体系
-
-
摘要 目的： ほ場整備地区（実施及び計画地区）において，現地の作付面積，機械装備，労働力及び組織体制等の調査を行い，土地利用型経営モデルを基に作成した計画が地域の実情に合ったものとするための実証を...
- 研究期間
- 完R2～R3
- カテゴリ
- 加工 経営モデル 水田 ばれいしょ ほうれんそう
-
-
農産加工食品の開発・改良と新品種等の加工技術に関する研究 １ キクイモの加工条件がイヌリン含有量に及ぼす影響
摘要 目的：キクイモの加工条件及び保存期間を検討し、それらがイヌリン含有量に及ぼす影響を明らかにする。 成果：粉末及びペーストを作成し、それらの加工条件の違いによるイヌリン含有量の変動を明らかにした。
- 研究期間
- 継R3～4
- カテゴリ
- 加工 きくいも 新品種
-
-
県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ３ 基幹作物の加工技術研究
摘要 目的：ニンニク等、基幹作物の加工残渣や野菜等の出荷規格時の調整によって生じる端材や規格外品などの未利用資源を活用した加工食品・素材の開発を行う。 成果：ニンニクの素材開発において、市販されてい...
- 研究期間
- 継R1～5
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 出荷調整 にんにく 未利用資源
-
-
県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 ２ 未利用資源を活用した加工食品・食素材の開発
摘要 目的：収穫時に廃棄される部分や、加工における残渣などの有効利用に向けた機能性を調査するとともに、加温処理技術などの応用による機能性成分を増加させる技術開発を行う。 成果：ニンニク外皮の成分で、...
- 研究期間
- 継R1～5
- カテゴリ
- 加工 機能性 機能性成分 にんにく 未利用資源
-
-
県産農産物の新規加工技術による健康機能性素材・食品に関する研究 １ 加熱処理による新規加工食品の開発
摘要 目的：ニンニク、ゴボウで行っている加温処理を他の農産物にも適応させ、成分変化や機能性を調査する。 成果：ラッキョウ、マイタケの加温処理試験を実施し、得られた結果をもとに特許を出願した。また、未...
- 研究期間
- 継R1～5
- カテゴリ
- 加工 機能性 ごぼう にんにく らっきょう りんご
-
-
未・低利用資源を利用した健康に寄与する加工品に関する試験・研究開発
摘要 目的：市場価値が低い、利用方法が確立されていない等の理由により利用が進んでいない又は廃棄されている農林水産物を原料として、健康に寄与する加工品を開発する。 成果：規格外のイチゴ、タコ内臓、タコ...
- 研究期間
- 継H31～R5
- カテゴリ
- いちご 加工 機能性 機能性成分
