研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 かぼすブリの研究成果及びブランド化戦略を活用し、カボス資材の給餌による新たなブランド魚（ヒラマサ等）を開発する。また、かぼすヒラメのブランド力向上のため、香り成分等の強化が期待される果皮給餌に...
- 研究期間
- 完H30～R2
- カテゴリ
- 香り成分 かぼす
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摘要 かぼすブリの研究成果及びブランド化戦略を活用し、カボス資材の給餌による新たなブランド魚（ヒラマサ等）を開発する。また、かぼすヒラメのブランド力向上のため、香り成分等の強化が期待される果皮給餌に...
- 研究期間
- 継H30～R2
- カテゴリ
- 香り成分 かぼす
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摘要 かぼすブリの研究成果及びブランド化戦略を活用し、カボス資材の給餌による新たなブランド魚（カワハギ、カンパチ等）を開発する。また、かぼすヒラメのブランド力向上のため、香り成分等の強化が期待される...
- 研究期間
- 継H27～29
- カテゴリ
- 香り成分 かぼす
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摘要 かぼすブリの研究成果及びブランド化戦略を活用し、カボス資材の給餌による新たなブランド魚（カワハギ、カンパチ等）を開発する。また、かぼすヒラメのブランド力向上のため、香り成分等の強化が期待される...
- 研究期間
- 新H27～H29
- カテゴリ
- 香り成分 かぼす
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電気化学・物理化学処理等による食品加工技術の高度化（１６１）
摘要 ９、１０年度で試作した通電殺菌装置は、液状食品中に含まれる酵母、大腸菌の栄養細菌さらに、加圧化において枯草菌胞子を連続的に殺菌できることがわかった。模擬材料として各種濃度の食塩水に枯草菌を添加...
- 研究期間
- 完９～１１
- カテゴリ
- 温州みかん 香り成分 加工 りんご
