生産技術[品種] and [遺伝資源 or 未利用資源]
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栽培方法の相違によるきのこフレーバーの相違（４６０）
摘要 きのこの栽培方法、菌株による子実体成分への影響については、あまり研究が行われていない。 本研究で、マイタケの香り成分について検討した結果、原木栽培での樹種の相違（ヒノキ、スギ、コナラ、サクラ、...
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