研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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地域特産品（エゴマ等）の発酵技術による機能性食品の開発【クリ】
摘要 クリの新品種「えな宝来」及び「えな宝月」の熟成・加工技術に関する研究を行い、その優位性を見出すとともに特長を引き出した差別化商品の開発につなげる。
- 研究期間
- 新H27～32
- カテゴリ
- えごま 加工 くり 新品種 機能性食品
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地域特産品（エゴマ等）の発酵技術による機能性食品の開発【クリ】
摘要 クリの新品種「えな宝来」及び「えな宝月」の熟成・加工技術に関する研究を行い、その優位性を見出すとともに特長を引き出した差別化商品の開発につなげる。
- 研究期間
- 新H27～32
- カテゴリ
- えごま 加工 くり 新品種 機能性食品
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飛騨地域特産作物エゴマの品種選抜及び省力機械化栽培体系の確立と新商品開発
摘要 目的：地域在来種からの系統選抜と新品種登録、機械化栽培技術の確立、並びにエゴマエキス等を活用した商品開発を行う。 、成果：飛騨地域在来のエゴマ中から、機能性成分含量に優れる系統を選抜し、新品種...
- 研究期間
- 完H22～24
- カテゴリ
- えごま 機械化 機能性成分 栽培技術 栽培体系 新品種 品種
