研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 2件
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摘要 目的：食品産業界の活性化、伝統野菜の高付加価値化、ブランド化を支援するため、南三県および県内企業と連携し、食用菊などの美味しさ、風味を生かした一次加工素材を開発するとともに、健康志向に応える新...
- 研究期間
- 継H18～20
- カテゴリ
- 加工 乾燥 きく 高付加価値 機能性食品 伝統野菜 品種
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摘要 目的：食品産業界の活性化、伝統野菜の高付加価値化、ブランド化を支援するため、南三県および県内企業と連携し、食用菊などの美味しさ、風味を生かした一次加工素材を開発するとともに、健康志向に応える新...
- 研究期間
- 新H18～20
- カテゴリ
- 加工 きく 高付加価値 機能性食品 伝統野菜
