研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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高アミロース米のダイレクト糊化による低コスト高付加価値食品の開発
摘要 １．高アミロース米のゲル転換および食品への加工技術の開発 ２．高アミロース米へのソフトスチーム加工技術の最適化と加工システムの開発 ３．高アミロース米の品種選定と低コスト安定多収技術の確立 ４...
- 研究期間
- 2012-2014
- カテゴリ
- 安定多収技術 加工 高付加価値 低コスト 品種
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高アミロース米のダイレクト糊化による低コスト高付加価値食品の開発
摘要 １．高アミロース米のゲル転換および食品への加工技術の開発 ２．高アミロース米へのソフトスチーム加工技術の最適化と加工システムの開発 ３．高アミロース米の品種選定と低コスト安定多収技術の確立 ４．...
- 研究期間
- 2012-2014
- カテゴリ
- 安定多収技術 加工 高付加価値 低コスト 品種
