病虫害・雑草・生理障害・温暖化[気象障害・温暖化] and [加工特性]
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冷害被害米の新用途開発
摘要 【目的】冷害被害米等の成分特性並びに加工特性を把握し、冷害被害米を活用した新用途加工食品を開発することにより、冷害被害時等における農家所得の確保を図る。【主な成果】各種粉体化技術による玄米粉の...
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