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「タカナリ」等多収穫稲品種の低コスト栽培・米粉利用適性の確立、１ 多収穫品種の原料特性、 ・米粉加工特性の把握
摘要 目的：（独）農業・食品産業技術総合研究機構中央農研で育成された米粉用多収獲稲品種について、理化学的特性及び実用的観点からの利用特性を把握する。、成果：(1)コシヒカリと比較し、タカナリはアミロー...
- 研究期間
- 継H20～21
- カテゴリ
- 加工特性 低コスト栽培 品種
「タカナリ」等多収穫稲品種の低コスト栽培・米粉利用適性の確立、１ 多収穫品種の原料特性、 ・米粉加工特性の把握
摘要 目的：（独）農業・食品産業技術総合研究機構中央農研で育成された米粉用多収獲稲品種について、理化学的特性及び実用的観点からの利用特性を把握する。、成果：(1)コシヒカリと比較し、タカナリはアミロー...
