測定・分析技術[分析・データ管理技術] and [品質保持 or 分析技術]
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食品の品質に及ぼす水の存在状態の解明とその計測技術の開発
摘要 NMR、熱分析、近赤外分析等の分析技術を用いて食品の品質に及ぼす水の存在状態の解明とその計測技術の開発を行った。近赤外分析では互いに重なり合ったスペクトルを単一なスペクトルに分解する新しい解析...
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