測定・分析技術[評価技術] and [消費者ニーズ調査]
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農産物の品質評価技術の確立
摘要 目的:消費者の求める農産物の品質(外観や内容成分等)を明らかにするとともに、その評価手法を確立する。、結果:イチゴの品質構成要素を明らかにし、品質評価基準を策定するため、品質に関する消費者ニー...
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