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加工・保存技術[機能性食品] and [むべ or 機能性成分]

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加工・保存技術: 機能性食品

機能性食品

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機能性機能性成分
果樹（その他）: むべ
機能性食品: 機能性成分

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研究内容 (1)

研究内容
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研究内容（AGROPEDIA）の検索結果 1件

正常及び病態モデル実験動物を用いた食品成分による脂質代謝調節機能の解明

摘要 EPA・DHAエチルエステルと魚油が肝臓の脂肪酸代謝に与える影響を高脂血症マウス（ApoE欠損）で比較し、魚油の脂肪酸酸化系誘導活性はエチルエステルよりも高いが、脂肪酸合成抑制作用には両者に差異はないこ...

研究期間

継続2001～2005

カテゴリ

機能性機能性成分むべ

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