研究内容（AGROPEDIA）の検索結果
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摘要 (i)α－リノレン酸を多く含む健康に良いとされる脂質バランスの良い豚肉の生産が可能となったが、農家普及を図るため、アマニ油等の液状添加物の粉末化・添加方法の検討やα－リノレン酸豚肉の加工適正調査を...
- 研究期間
- 完H16～17
- カテゴリ
- 加工 機能性 飼育技術 豚 むべ 良食味
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正常及び病態モデル実験動物を用いた食品成分による脂質代謝調節機能の解明
摘要 EPA・DHAエチルエステルと魚油が肝臓の脂肪酸代謝に与える影響を高脂血症マウス（ApoE欠損）で比較し、魚油の脂肪酸酸化系誘導活性はエチルエステルよりも高いが、脂肪酸合成抑制作用には両者に差異はないこ...
- 研究期間
- 継続2001～2005
- カテゴリ
- 機能性 機能性成分 むべ
